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第一百一十章 鱼我所欲

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看着这么经典的鱼头不知道怎么下手。

    “来,黄主任,我们开吃。”刘主任眉眼都笑开了花似的拿起筷子,“一般人说吃鱼头先吮鱼唇,吸鱼脑,再吃鱼皮鱼肉,讲究什么所谓的‘一快一慢,一停一吸’。”

    “可是我总结出经验,这个春天大鱼头吃法不一样,第一筷子一定要从鱼的面颊,眼睛靠下的部位开始。”刘主任筷子慢慢的伸过去,“黄主任,别客气你是第一次吃春天大鱼头吧,你先来。”

    “还是刘主任先来,别我弄错了,破坏了这美好的鱼头。”黄云逸笑着谦让,“您先来,反正鱼头有两半,我这照着您的葫芦画瓢。”

    “好,我就不和你客气了,那里的肉质最为鲜美,吃起来实在是舒服。”说着刘主任就动筷子吃了起来。

    还真的,那儿的肉不象肉而是颤颤巍巍象胶质一样,夹也夹不了多少,放入口中即化,就象春天绽放的花朵一样,香味和鱼的鲜活一下子就在嘴里弥漫开来,这一刻黄云逸似乎明白这鱼头为什么叫春天大鱼头了。

    黄云逸把自己的感觉告诉刘主任,刘主任端起酒杯和黄云逸碰了一下仰头就喝了才说:“到底是文人,有文化的人,品位就是不一样,来我们喝酒,有你这样的吃鱼知己,真是福气啊,来干了!”

    说完仰头又是一杯,一边吃着鱼头,一边喝着酒,黄云逸也不心急,慢慢的听刘主任介绍如何吃鱼,如何吃鱼头。

    还别说,这华仙楼的鱼头还真有花样,慢慢的什么鱼头堡、鱼头羹、红烧鱼头,一个个的上来了,两人你一杯,我一杯的慢慢合着,不一会一瓶华州醇也喝了个多半,刘主任可是满脸红光,鼻头挂着汗珠。黄云逸喝酒不上脸,依然还是那样的文雅又略带一些青春气息。不过虽然春天大鱼头是好吃,但是黄云逸吃惯了重口味,只对那个叫“火红江山”的跺椒鱼头特别喜欢,虽然没有湘菜的跺椒鱼头那么够味,不过还是凑合感觉能吃的舒服。

    “在华州要吃鱼头,还真的要来这华仙楼,别的地方的鱼头不过二斤多一点,而华仙楼最小的鱼头也有四斤重,大的甚至有10斤,全部是来自春天湖这个国家二级饮用水基地的有机鱼。”刘主任开始给华仙楼做广告了,“春天湖里的鱼都是野生,虽然近年来有了人工管辖,但是那里可一直是华州自古以来的鱼米之乡,所以有很多野生的老鱼,俗话说:老鱼嫩猪,鱼的确是越老越香啊。”

    “还有这个说法啊?今天倒是从刘主任这里学了一招。”黄云逸嘴里说着,心里却想,你可是越老越象鱼一样精滑啊。

    “一个鱼头,可以吃出多种层次,也可以吃出很多种滋味和意境来,刚才黄主任描述的那种感觉可是很高境界的啊……吃鱼头啊,也如登山,不同高度会看到不同的风景啊。”刘主任似乎遇到知音了一样。

    “还是要谢谢刘主任的指点,不然我可品不出这么好的鱼头和境界。”黄云逸又和他干了一杯说,“不过我倒是听说过一个鱼头和土匪的故事。”

    “鱼头和土匪的故事?”刘主任把喝了一半的酒停住了,似乎很有兴趣想听鱼头和土匪有什么关系。

    “刘主任感兴趣啊?”黄云逸再次拿起杯子和他碰了一下,喝完杯里的酒笑着说,“刘主任感兴趣,我就讲来助兴。”

    “好好,你也别再刘主任长刘主任短,看的起我刘大头就叫我一声大头哥。”一提到土匪,刘主任还真的来劲了,喝完杯里的酒说,“我也不黄主任黄主任的,我比你多活几年,就叫你云逸。”

    “好,酒逢知己,我就叫您大头哥。”黄云逸又一连和他干了几杯。

    刘大头非常服气的端着酒杯表示佩服,黄云逸拱拱手开始摆起了长龙阵了。

    “话说某个地方有个占山为王的土匪,山下是条交通要道,南来北往的客商,大多要从此经过,所以他就经常让喽罗去山下绑人上山,然后根据穿着判定贫富,据此来确定肉票的价钱。后来发现失灵了,因为行人知道了他的这个习惯,就都穿破衣服,即使富人,也故意打扮得很寒酸,希望以此蒙混过关。”黄云逸笑着吃口鱼,拿起杯子和刘大头碰了碰。

    “山大王也喜欢吃鱼?”刘大头笑着问,看来刘大头有点喜欢上这可能会吃鱼头的山大王。

    “为了辨别到底谁才是肥票,伤疼了山大王的脑筋,想了很多办法都没有办法。”黄云逸神秘兮兮的说,“这天,他想了一上午也想不出个办法,有些饿了的时候,他的卫兵给他端上了一条他很喜欢吃的鱼放在桌子上。”

    “山大王以前是穷人啊,很少有钱买鱼吃,长到二十岁才吃过一次鱼,那还是自己到溪水里自己抓的。”黄云逸慢慢的讲着故事,“可是,他后来当上了山大王,有人给他抓鱼,有人给他做鱼,慢慢的也就喜欢上了吃鱼,而且也象刘主任一样爱鱼如命了。”

    “啊,有这样的事啊?好,这山大王我喜欢。”刘主任笑着说。

    “这不,山大王一看到鱼,就忘记了刚才那麻烦的肉票事情,开心的吃起了鱼来。当他第一筷子下到鱼头眼睛下的肉时,心里一动,把筷子往桌子上一拍,大叫有了有了。”黄云逸也学这山大王的样子把筷子往桌子上一放,“吓得他的手下以为大王出了什么事情,赶快跑了过来,大王却什么事情也没有,舒舒服服、痛痛快快的享受着他的鱼。”

    “吃完他的鱼之后,山大王就吩咐他的手下,从那天之后,只要是绑上来的肉票,先饿三天,待把他们饿得前胸贴后脊梁骨后,再端一大盘红烧鲤鱼上来给他们吃。看他吃鱼就能知道他家里有没有钱,是不是大户人家。”黄云逸学着土匪的样子端起一盆鱼头笑着说。

    “吃鱼就能看出是不是有钱人?”刘主任奇怪的问,“还有这么大的学问啊?”

    “是啊,他的手下也不理解啊,可是经山大王一解释,手下们都说大王英明。”黄云逸不管刘主任心急的样子,又和他碰了一下杯子喝了一口酒,“为什么呢?山大王说,大户人家出身的人,吃鱼是从鱼头开始的,第一筷子应该先挑动鱼眼,然后逐渐往下吃,穷人家的,好几辈子吃不了一次鱼,看见大鱼大肉,还不给疯了似的,管他呢,赶紧填饱肚子再说。”

    “就这样,这一动筷子,山大王就把穷人和富人分出来了。”黄云逸笑着最后结尾。

    “高,实在是高,这个山大王有意思。”刘主任笑着赞叹这个山大王。

    “是啊,巴尔扎克说过一句话:培养一个贵族需要三代人的努力,连吃个鱼都这样有讲究。”黄云逸恭维刘主任说,“从大头哥吃鱼的爱好,就知道刘主任是个有福之人,是个富贵之人啊!”

    “哪里,哪里,小老弟啊,托你吉言啊,我也就这个嗜好,有个口福而已。”刘主任开心的象个弥勒佛一样,眼睛成了一条线,他最喜欢人说他有福,“来老弟我们干完这杯,中场休息休息,我们去旁边的养生之家洗洗脚,放松放松。”

    这华仙楼上菜还很讲究的,基本上能控制一个鱼吃到快结束的时候,新的一个送了上来。

    刘主任让服务员去和厨房说一下后面的菜慢点烧,服务员没说什么,用对讲机和厨房说了一声,来回报说有一个已经烧好了,还有三个等下再烧。

    看来刘主任以前在这里吃饭就经常这样的,服务员和厨房都和他有一定默契了。

    两人就等着那个烧好的鱼上桌,刘主任拿起电话给养生之家的老板打了个电话,订了一个小包厢。

    别说,这养生之家的生意还真好,刘主任打电话去订包厢的时候已经满了,还是刘主任和老板寒暄了几句之后,才订好位置。

    等鱼上桌了,两人美美的把鱼吃了,交待服务员然后就舒舒服服把的去旁边的养生之家享受去了。

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