第四章 两种酒

/>     因为产量少的问题，赵瑛此前已经买下酒庄附近不少田地来种植葡萄。不过白兰地对原料葡萄的要求比较高，就连赵瑛也不确定这京城附近种出来的葡萄是否能够满足酿造白兰地的需求。

    在略微忐忑的心情下，赵瑛接过一杯酒。酒水呈晶莹的琥珀色，闻起来有优雅细致的葡萄酒香河浓郁的陈酿木香。

    起码，这色香上是合格了。

    入口之后，口味甘冽，醇香四溢，回味无穷。

    赵瑛心底悬着的石头总算是放了下来，深深回味后叹道：“这白兰地总算是成功了。”

    “这几年辛苦几位了，回头每人赏银三百。这太白酒庄日后就还需几位多加用心了。”赵瑛心情极好，对着几位酿酒师傅说道。

    “多谢王爷，我等定会尽心尽力。”

    本来秦源都不准备再问赵瑛这酒取什么名，不过这次赵瑛却不等对方问就先说了出来。

    还好，最起码比威士忌和茅台好一点。秦源心底暗道。

    “秦叔，这威士忌就按照以前茅台的价格来卖吧。至于这白兰地，每日五瓶，每瓶三十两。”赵瑛交代道。

    三十两买一壶酒，无论如何也都算的上的是个天价了。

    “殿下，这样会不会太高了些？”秦源犹豫着问道。

    赵瑛回答道：“这次可不是我们哄抬价格，而是这酒每年只有这么点产量，价格不高怎么行？”

    京城附近本来就没有多少土地能够用来种植葡萄，而这里的葡萄产量又低，白兰地对于原料的品质要求又高，若是遇到歉收的年份，恐怕一年都酿不出十几桶原浆出来。

    所以赵瑛便用单价来代替数量，至于会有多少人买这酒。京城人口接近八十万，每日消费掉五瓶极品葡萄酒，想来不难。

    此外赵瑛还起了另一个心思，就是今后找个适合种植葡萄的地方，将那里直接作为白兰地的酿造基地，那样一来也就解决了此酒的产量问题。

    不过考虑到这时候极度落后的交通系统，赵瑛觉得这件事真正做成还远有很长一段距离。

    秦源斟酌一番后也同意了下来，“也是，要是不限量的话，这里的几十桶用不了多久就会卖光，接下来要是再想要这酒就要等到明年了。”

    “明年？秦叔，这个你可就想错了。这两种酒之所以如此独特就是因为都需要在这木桶之中陈酿最起码三年时间，也就是说我们现在能买的不过都只有三年前的几十桶而已。当然，还需要留存一部分下来，继续陈酿。这酒陈酿的越久，其口感品质也就越高。”赵瑛解释道。

    白酒的蒸馏市面上已经由足够的原料酒够太白楼用，不过这两种酒真正的只能是太白酒庄酿多少，就卖多少，而且还有最少三年的间隔。

    所以，对于这两种酒的价格，赵瑛一开始就已经想好。

    另外，这次不会再有人能够仿制出类似的酒类。没有最少三年时间的陈酿，威士忌与白兰地都不能算是成品。

    PS:这里有个漏洞，就是中国古代是没有橡木这个树种的，橡木只是分布在欧洲以及北美等地区。中国原产的只有与橡木同科，质地相近的柞木。而用来陈酿白兰地与威士忌的都是用的橡木桶。这个问题老白也无法合理的解决。

    所以文中并没有点出是什么木桶，因为老白也不知道用其他木桶会有什么影响。大家就姑且当做是与橡木同科的柞木酿造效果也差不多吧。

    另外，当时欧洲人最开始用橡木桶的时候应该也不是提前考虑用什么木头陈酿最好吧，只是单纯因为分布较广，取材容易，木料合适。只不过后来发现橡木效果很好，这个规矩就一直流传了下来。时至今日，就变成了一种传统。（纯属YY。）