第31章 刀法

就不是很明显了。两用刀，可以用来切食物和骨头。

    第三种是砍骨刀，刀背有弧度，刀身厚，重量重，刃口很厚，区分线以下的刃口也会宽一些，区分线也比斩刀明显，而且是刀身正反两面都比较明显。最主要的作用就是砍骨头。

    前三种是最主要的刀具，后面的六种分的都比较细，在没有后六种的时候，前三种也是可以用的。所以说前三种是一定要有的。

    第四种是直刀片：操作要领是，刀与原料平行，从右端入刀，平行向前推进，一刀片到底，着力点在刀的中部。这种刀法适宜片形状较小、质地较嫩的原料，如肉冻、黄油等。

    第五种是拉刀片：操作要领是，从原料右前方入刀，入刀后由前向后拉一刀，将原料片下。这种刀法适宜片形状较小，质地较嫩的原料，如鸡片、鱼片、虾片等。

    第六种是推拉刀片：操作要领是，从原料中部入刀，入刀后先向前推，再向后拉，可反复1~2次，最后将原料片断。这种方法一般由原料的下方出片。这种刀法适宜加工韧性较大的原料，主要是各种肉类。

    第七种是反刀片：刀口向外与菜板约成135~180°角。用直片或推拉片的方法由原料的上面片下。这种方法适宜加工大型、带骨且有一定韧性的熟料，如烤羊腿、烤小牛腿等。

    第八种是斜刀片：刀口向里，与菜板约成0~45°角，用拉片的方法从原料的上面片下。这种方法适宜加工形状较小、质地较嫩的原料，如里脊、鱼、虾等。

    云寻配上图片，大致还是能理解的。觉得差不多了，云寻才往下翻。

    接下来的是拿各种刀的姿势，然后是基础刀法……一步步的下来。等一本看完，也不知道过了多长时间了。

    云寻怕成宁烈担心，马上收拾了一下，就出去了。

    一出去，云寻发现周围只有成宁烈在。三只不是乖乖的睡觉，就是安安静静地吃东西，还是比较乖的，这让他舒了一口气。

    “出来了。”成宁烈关掉光脑，抬头温和地说道。

    “嗯，我……拿……到了新……的东西。”云寻老实交代。顺便从空间拿了一个洗好的桃子递给成宁烈。

    “什么？”成宁烈接过桃子，张口就吃。

    “一本刀……法谱。”说要，云寻试着将那本本子拿出来，想给成宁烈看看。但是他怎么也拿不出来。

    “有本……本子，拿……不出来。”云寻有点着急。

    “没事的，你知道就好了，刀法对厨能师很有用，你到时候可以请教连卿，他会告诉你的，不过你不能让他知道本子的存在。”成宁烈看到云寻着急的样子，有些心疼，赶紧安慰。

    “嗯，这里……也有。”云寻拍了拍自己的脑袋。

    “知道了，你不要拍了，已经够呆了，再拍就更呆了。”成宁烈抓住云寻的手，揉了揉他的脑袋。

    云寻的脸又开始红了。眼睛瞄着成宁烈抓着他手的手。

    成宁烈见他这样，自然的放开了手。他现在还不能太明显，吓跑了可不行。

    云寻发现自己的手被放开了，心里不知道为什么有点小失落。

    “你们干吗呢？”连卿带有点魅惑的声音响了起来。

    “你不用换班。”成宁烈的另外的意思就是你不用来的。

    “我陪今添。”连卿搂上今添的脖子，理所当然地说道。

    “刚刚已经过了一个跳跃点了，还有最后一个跳跃点。”成宁烈淡然地说道。没有被它们的秀恩爱影响。

    “没趣，好了，你们去休息吧，这里我们看着。”连卿摇摇手腕。

    成宁烈揽过云寻的肩膀，离开了。

    “哼哼，重色轻友。”

    今添看了，亲了亲连卿有些嘟起的小嘴表示安慰。

    “添添最好了。”连卿亲了回去，还故意发出了“啾啾”地声音。

    “滴滴滴。”警报响了起来。

    “跳跃点到了。”今添放开抱着连卿的手，来到控制室。

    没多久，最后一个跳跃点就过了。

    地球离最后一个跳跃点并不远，再有1个小时就到了。

    也不知道是不是成宁烈算好了时间，刚刚好一个小时，他就来到了操控室，而地球也刚刚好出现在飞船的面前。