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第二十七章 各个击破 二

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,可是……”他将信将疑的道:“这等选料和调味搭配,尤其是这一手香醋收尾,绝对是宗师级别的,没有十几年的浸淫是绝然做不到的,你是怎么做出来的?”

    “要不说老哥您高明呢,我不过是偶然得到一个菜谱,便依着菜谱做了,自觉仅发挥了它三五成的样子,若是这个菜谱交由老哥您,定然会将之大放光彩。”盛君边说,边从怀里摸出一张草纸,朝着赵灵晃了晃。

    盛君从小独自长大,早早的就学会了做饭,但也不过是哄饱肚子而已,从来没有在厨艺上下过功夫。这个过油肉是他按着记忆以及菜谱做出来的,出锅的时候尝了尝,比饭店里的杂牌厨师都差远了,但仍是震住了赵灵。

    盛君本担心赵灵将配料和工序猜个大半便对菜谱失去兴趣,但他显然小看了赵灵对菜谱的狂热,也低估了中华博大精深的饮食文化。

    赵灵看起来虽猜了个七七八八,但距离一份成品的菜肴仍是差了很多。要知道一盘菜里学问很深,配菜的量,佐料和下菜的顺序,用热锅还是冷锅,滚油还是冷油,出锅的火候,以及收汁的时机,每一步的变化都会直接影响菜肴的口感,这也是为什么山水秀的厨师们都会在做菜的时候弄些花架子,别的厨子虽然看的明白,但被花架子这么一干扰,依着做出来后口味就是不一样,不地道。

    在盛君看来,赵灵是猜透了六七分,但是在赵灵自己眼中,却是连三分都没有。

    就像武林高手对至尊秘籍的渴望一样,赵灵一看到那菜谱,双目中噌的放出一道光,出手神速,瞬间从盛君手里抢了过来,火急火燎的打开看了没几秒,又悻悻的道:“直娘贼,老子不认字儿,怎么看这些……大郎你还识得字?”

    盛君傲娇的点了点头,不过草纸上那溜漂亮的小楷,却是他请了账房先生孙畅写来的。

    赵灵双手捧着草纸如同拿着至宝,想要将之收为己有又觉得不太好意思,犹豫踌躇了一番,面色阴晴不定的与盛君道:“大郎,若是我拿了菜谱,是不是就必须得答应你那什么后厨的改革。”

    盛君一直注视着赵灵,见他思来想去,显然仍在做着决断,心想是到了推他一把的时刻,便道:“老哥你说什么我不懂,那菜谱不就是你自己所创嘛。”

    “后厨标准化的改革,只会针对一些常有的菜,而您自创的菜当然不在其中。”

    “我还答应你,王军什么时候退,您什么时候便是山水秀后厨的首席掌勺,相信我。”

    赵灵登时喜形于色。

    他可不信盛君有本事决定谁做首席掌勺,真正让他兴奋的,是盛君居然愿意将创立这菜的名头让给他!赵灵相信,这道菜经过他自己的手,定然能够绽放出比刚刚强大的多地光芒,到时候就连皇家御厨都会敞开大门,小小的山水秀首席,我赵灵还不一定能看上眼呢!

    盛君更是志得意满,拿捏了赵灵这么大一个秘密,不怕他不听自己的。

    两人相视一笑,心中各盘算着自己的小九九,一切尽在不言中。

    下一步,该是王军了吧,盛君背着手,目光透过房门,看向了不远处的后厨之中。

    (感谢三胜刀法,让我收获了第一张推荐票)
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