第61章 先上的史密斯

 一来乘着热吃最好，二来史密斯想要率先在评委的味蕾之上构建一个坚固的城堡，如果对方的菜品没有足够的冲击力的话，即便是他的菜品确实有些优于史密斯，史密斯也相信对方是无法让评委所满意的。

    餐具的摆设对于法兰西斯坦来讲也是一门艺术，史密斯花了二十分钟摆放了餐具之后就端到了评委的桌上。

    史密斯朝着这些评委微微施礼说道：“Foie Gras Saute（法式煎鹅肝），请用。”

    薙切仙左卫门双手抱胸看着他面前的这道菜，确实法国人的摆盘艺术是值得赞赏的。

    被浇上汤汁的金黄色鹅肝被染上了一层淡红色，仿佛一名披上了红毯的君主一般，而周围点缀的各种配菜则像是臣子映衬着这位君主。

    奢华而不失秀丽，用华夏的一句古话来讲就是高端大气上档次，低调深沉有内涵。

    评价一道菜最开始的三个标准：色、香、味。

    这也是基本的标准，在此之后则加上了意、形、养。

    光线的传播速度要快于空气的传播速度，因此在品尝一道菜的时候，良好的视觉第一感觉将会是一个好的开始。

    而这个摆盘技术确实能够被称得上为世界三大菜系。

    “色”这一关是过关了，那么就是香了，就是接下来的审核环节了。

    由于鹅肝刚刚出锅，它现在所散发的香气还是很浓郁的，外加上刚刚由各种材料所熬制的烧汁直接浇在了鹅肝之上，通过烧汁激发了苹果和无花果的清香，这使得以这两种香气很和谐地混在了一起。

    薙切仙左卫门对此不由得点了点头，到这个地步，这道菜确实很不错，只不过食物是用来吃而不是用来看的，要不然它仅仅只是装饰品罢了，一切都需要吃了才知道结果如何。

    拿起刀叉，切下一小块鹅肝，再蘸一蘸烧汁让它充分地吸取汤汁，被切下来的地方能看到明显的分层，这是他在中间涂抹香料而露出来的痕迹，在这个留下来的缝隙之中渗出了金黄色的汁液。

    看看在中间涂抹香料是败笔还是亮点吧！

    带着这样的好奇，薙切仙左卫门把这块鹅肝送入嘴中。

    然后……

    他的眼睛突然睁大，同时与之而来的是本来穿戴整齐的和服散落下来而露出了他那身老当益壮的身材。

    虽然不明真相的吃瓜游客和电视机前的观众不知道发生了什么。

    但是这些远月学院的学生和这些常年混迹美食圈的人知道发生了一些什么事情。

    薙切仙左卫门，衣襟绽裂了。

    这说明了这位魔王对于这道菜品的好吃程度有了一个充分地认可。

    “上层是具有葡萄酒的香醇，下层是有无花果的清香，而中间的这层香料则变成了汤汁很好地作为了一个过渡，看起来这并不是败笔呀！这宛如一件堆砌起来的精美艺术品。”薙切仙左卫门对于这道菜有很高的评价。

    “您谬赞了。”史密斯对此很淡然。

    而其他的评委也对这道菜品评价很高。

    等到评价完毕了，史密斯看向了正在做最后装盘工作的李林。

    身为星级厨师的我已经构建出了属于我的坚固城堡。

    那么让我看看吧！你能做到什么程度。